Baščaršija, le vieux bazar ottoman
Le cœur historique de Sarajevo est un quartier piéton de ruelles pavées, fondé au XVe siècle par les gouverneurs ottomans de Bosnie. Autour de la fontaine Sebilj, artisans du cuivre, marchands de tapis et vendeurs de café bosnien se succèdent dans des échoppes en bois inchangées depuis des générations. La Gazi Husrev-beg, plus grande mosquée ottomane des Balkans, domine le quartier avec sa cour intérieure et sa medersa attenante, toujours en activité. C'est aussi ici que l'on goûte les ćevapi, petites saucisses grillées servies dans un pain moelleux — un plat halal par nature, servi dans presque tous les restaurants de la ville.
Les cicatrices visibles du siège
Sarajevo a vécu, entre 1992 et 1996, le plus long siège d'une capitale dans l'Europe moderne. La ville n'efface pas cette période : les « roses de Sarajevo », impacts d'obus remplis de résine rouge, marquent encore certains trottoirs, et le musée du Tunnel de l'Espoir, construit sous l'aéroport pour ravitailler la ville assiégée, se visite à la périphérie. Le cimetière de Kovači, avec ses rangées de stèles blanches, complète ce parcours de mémoire. Ces lieux se visitent sans lourdeur, souvent accompagnés d'un guide local qui a vécu ces années, et donnent au séjour une dimension que peu de capitales européennes proposent.
Trebević et les hauteurs de la ville
Le téléphérique de Trebević, reconstruit après avoir été détruit pendant la guerre, remonte en quelques minutes au sommet du mont qui surplombe Sarajevo. La vue sur la ville nichée entre ses collines y est saisissante, surtout au coucher du soleil. À proximité, la piste de bobsleigh olympique construite pour les Jeux d'hiver de 1984, aujourd'hui recouverte de graffitis, se parcourt à pied ou à vélo dans une ambiance surprenante. Pour une sortie plus tranquille, la source de la rivière Bosna à Vrelo Bosne, à l'ouest de la ville, offre des allées ombragées et des barques à louer, très fréquentées par les familles le week-end.
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