L'oasis et la médina de Tozeur
Tozeur doit son existence à une palmeraie de plusieurs centaines de milliers de palmiers, irriguée depuis l'Antiquité par un système de canaux savamment réparti entre les propriétaires. On la traverse à pied, à vélo ou en calèche, entre dattiers, grenadiers et petits jardins maraîchers à l'ombre. La médina de Tozeur se distingue par ses façades en briques crues montées en motifs géométriques, une technique locale unique en Tunisie. La ville sert de base pour rayonner dans tout le Sud, avec un aéroport international qui la relie directement à plusieurs villes européennes et facilite l'organisation d'un circuit désertique court.
Chott el-Jérid et les oasis de montagne
Au sud de Tozeur s'étend le Chott el-Jérid, immense lac salé asséché qui s'étire sur une centaine de kilomètres, traversé par une route qui donne l'impression de rouler sur un miroir craquelé en été et sur une nappe d'eau après les pluies. À l'ouest, les oasis de montagne de Chebika, Tamerza et Mides s'accrochent à des canyons rocheux, avec cascades et villages berbères abandonnés après les inondations des années 1960. Plusieurs films tournés dans la région ont utilisé ces décors minéraux, ce qui a contribué à faire connaître le Sud tunisien bien au-delà de la Tunisie.
Douz et les portes du Sahara
Douz, surnommée la porte du désert, marque la limite entre les oasis et le grand erg oriental, ces dunes de sable qui s'étendent ensuite jusqu'en Algérie et en Libye. C'est le point de départ classique pour une excursion à dos de dromadaire ou une nuit sous tente dans le désert, avec bivouac et repas traditionnel autour du feu. Le festival du Sahara, qui s'y tient chaque année en hiver, rassemble courses de lévriers sloughis, fantasias et musiques du désert. Les ksour fortifiés de Ksar Ghilane et Chenini, anciens greniers berbères construits en hauteur pour se protéger, complètent la visite du Sud avant de reprendre la route vers le nord.
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